19 Tháng Mười Một 2018    Đăng Ký   Đăng Nhập 
 DANH MỤC SẢN PHẨM        
 HỖ TRỢ TRỰC TUYẾN        

 ĐẶC SẢN RỪNG        
   Cây Khôi
Nấm đùi gà
Nấm đùi gà
Nấm đùi gà
Lượt xem: 2019 Lượt bình luận: 0

Nấm Đùi Gà là loại nấm sống hoại sinh trên đất và cũng là 1 loại dược liệu ăn rất ngon, có mùi thơm của quả hạnh nhân, vị ngọt và giòn của bào ngư. Chất lượng cao, hàm lượng protein cao từ 4 - 6 lần so với các loại rau thông thường lại có chứa đủ nhiều loại acid amin không thay thế, tức là những loại mà cơ thể con người không thể tự tổng hợp được nên có tác dụng bồi bổ sức khỏe con người và phòng trị các bệnh huyết áp cao, xơ gan, đái tháo đường… rất tốt.

Nấm Đùi Gà được mệnh danh là Nữ Hoàng của các loại nấm

Nấm Đùi là món ăn phổ biến ở nông thôn xưa, hiện trở thành món ăn cao cấp tại các thành phố, phổ biến trong các nhà hàng sang trọng.

Tên gọi – Pháp danh:

Nấm Đùi Gà còn được gọi với các tên khác như: Nấm Bào ngư Nhật, Nấm Bào ngư chân dày, Nấm Sò vua.

Phân loại khoa học

Tên khoa học

Tricholoma giganteum Massee 

Tên tiếng Anh

King Oyster Mushroom,

Giới

Fungi

Ngành

Basidiomycota

Lớp

Agaricomycetes

Bộ

Agaricales

Họ

Pleurotaceae

Chi

Pleurotus

Loài

P. Eryngii

Danh pháp hai phần

Pleurotus Eryngii

Mô tả - Đặc điểm:

Loài nấm này có quả thể khá to, đường kính trung bình từ 2 – 4 cm trơn bóng, màu từ xám đến trắng xám. Thịt nấm màu trắng, dày. Cuống mọc xiên, màu trắng hay gần trắng, nấm có thể mọc chùm hoặc mọc đơn, mũ rộng, có màu trắng, cuống nấm hình đùi gà dài từ 4-10cm, đường kính mũ nấm từ 3-6cm, có phần nón hình cầu, thân nhỏ dài giống như đùi gà. Về hình dáng nhìn nấm đùi gà rất mẫm, thân to, dài, màu trắng (gần bằng cổ tay trẻ con), to giống như đùi gà nên còn có tên gọi là nấm Đùi gà. Mũ nấm lúc còn non có màu xám đen và chuyển dần sang xám nâu khi trưởng thành. Thân nấm dài, màu trắng, 

Khu vực phân bố:

Nấm Đùi gà được ghi nhận là loài liên nhiệt đới (Pantropical species), phân bố ở Ấn Độ, Nepal, Sri Lanka, Pakistan, Tây Bengal, Việt Nam, 

Loài nấm này là loài bản địa khu vực Địa Trung Hải của châu Âu, Trung Đông, Bắc Phi nhưng hiện đang được trồng khắp châu Á, mới được nhập nội và trồng thành công ở nước ta trong vài năm gần đây. Hiện nay một số cơ sở trồng nấm ở nước ta đã bắt đầu trồng loại nấm mới này. Nấm Đùi gà ưa lạnh, được trồng nhiều ở Đài Loan, Hàn Quốc… Hiện nay nấm Đùi gà đã được nghiên cứu và nuôi trồng thành công tại ở Việt Nam.

Bảo quản và chế biến:

Giống như những loại nấm tươi khác, nấm Đùi gà cũng cần được bảo quản ở điều kiện từ 2-5oC, tức là trong ngăn mát tủ lạnh, để có thể giữ nấm tươi được 7 ngày.

Các món ăn với nấm Đùi gà rất đa dạng và dễ chế biến. Nấm Đùi gà có thể xào, nấu, kho cùng với các thực phẩm khác như rau thịt hoặc những loại nấm sạch khác.

Hình ảnh:

Công dụng: 

- Nấm Đùi Gà có chứa nhiều vitamin, amino acid thiết yếu cho cơ thể và khoáng chất giúp tăng cường trí lực, lưu thông khí huyết. Các nhà khoa học cũng cho biết chiết xuất từ nấm Đùi gà có tác dụng ngăn ngừa ung thư rất tốt.

- Nấm Đùi gà được ghi nhận là loài nấm ăn quý hiếm, nấm có hương vị thơm ngon, chứa rất nhiều dinh dưỡng, giúp ngăn ngừa lão hóa, tăng cường sức đề kháng của cơ thể, ăn nấm thường xuyên rất ít khi bị ốm vặt và là nguồn thực phẩm có giá trị. Cá thể nấm có chứa các thành phần dinh dưỡng cơ bản như: Protein thô, chất béo thô, đường tổng số, đường khử. Các loại Vitamin như: B1, B2, E. Các loại khoáng chất như: K, Ca, Mg, Zn, Mn. Và các AmioAxit thiết yếu như: Threonine, Serine, Glycine, Leucine, Tyrosine, Phenylalanine, Lysine, Histidine, Arginine, Methionine, Valine, Alanine. Tất các chất này đều rất quan trọng đối với cơ thể con người. Đặc biệt chứa nhiều loại Polysaccharide có hoạt tính chống ung thư.

Sách đông y có ghi: 

- Nấm Đùi gà tính ôn, chủ trị chứng tiêu khát (bệnh tiểu đường), nấm Đùi gà có hiệu quả chống ung thư, điều tiết sức miễn dịch của cơ thể và cải thiện tuần hoàn máu, đường.

- Nấm Đùi gà giúp tăng cường chức năng đường ruột, dạ dày, hỗ trợ tiêu hoá, kích thích nhu cầu ăn làm cho ăn ngon miệng. Cải thiện tuần hoàn máu, giảm mỡ trong máu, điều chỉnh huyết áp, điều tiết miễn dịch.

- Có tác dụng bổ dưỡng cho bệnh nhân tiểu đường và mỡ máu cao, là thức ăn lí tưởng cho bệnh nhân tiểu đường.

- Nhiều chuyên gia ẩm thực đánh giá cáo thành phần dinh dưỡng có trong nấm. Đây cũng là thực phẩm nổi tiếng từ châu Âu sang châu Á với 4 công dụng rất tốt cho sức khỏe.

Các công dụng chính của Nấm Đùi gà:

1. Hương vị tươi ngon:

Ngoài những hương vị đặc trưng tự nhiên của nấm, món ăn này còn có thể chế biến thành 5 vị chua cay mặn ngọt nhạt để thưởng thức. 

Không những thế, các chuyên gia còn nhận xét, nấm có thêm hương vị thứ 6 mà không phải món ăn nào cũng có, đó chính là sự tươi ngon thanh mát.

Khi nấm được nấu kết hợp với bất kỳ một món ăn nào, đều mang lại hương vị đặc trưng, làm cho món ăn mới trở nên ngon hơn rất nhiều.

2. Giàu vitamin D:

Đa phần các loại rau tươi và trái cây khác không chứa vitamin D, riêng nấm là một ngoại lệ. Không những thế, hàm lượng vitamin D trong nấm lại rất phong phú, đặc biệt có lợi xương khớp.

3. Chống oxy hóa:

Các chuyên gia cho rằng khả năng chống oxy hóa của nấm thậm chí còn tốt hơn so với một số các loại rau quả tươi như bí xanh, cà rốt, súp lơ, ớt đỏ.

4. Có thể làm thực phẩm thay thế:

Theo nghiên cứu của các chuyên gia, nấm có thể dùng làm thay thế một số món ăn mà vẫn đủ dinh dưỡng. Ví dụ bạn có thể ăn 100gram nấm thay cho ăn cơm vẫn đảm bảo dinh dưỡng.

Ăn nấm thường xuyên thay cho ăn các món từ ngũ cốc, có thể giúp giảm trọng lượng cơ thể, là phương pháp giảm cân tích cực không ảnh hưởng đến sức khỏe.

Thêm vào đó, ăn nấm còn giảm lượng calo, giúp bạn trở nên nhẹ cân hơn. Tuy nhiên đây không phải là cách giảm béo, vì  nấm không có tác dụng đào thải lượng mỡ thừa tích tụ trong cơ thể.

Chú ý: Khi ăn Nấm đùi gà không nên dùng cùng với rượu, bởi một số hoạt chất trong rượu khi kết hợp cùng nấm đùi gà sẽ triệt tiêu toàn bộ tác dụng của nấm.

Các món ăn ngon được chế biến từ Nấm Đùi gà:

1. Nấm đùi gà xào thịt bò

Nguyên liệu:

- Nấm đùi gà: 0.5kg

- Thịt bò: 200g

- Gừng, tỏi

- Ngò rí, rau thơm

- Tiêu, muối, dầu hào

Chế biến:

- Thịt bò thái mỏng để xào (có thể dùng thịt bò mỹ cũng ngon)

- Nấm đùi gà rửa sạch, thái lát mỏng, miếng vừa ăn

- Đun nóng dầu, phi tỏi và ít gừng cho thơm, đổ thịt bò vào đảo tái, thêm 1 chút muối, rồi chút ra đĩa

- Bỏ nấm đùi gà vào đảo đều, chế thêm gia vị rồi đổ chỗ thịt bò tái vào, cho 2 muỗng dầu hào vào đảo đều cho tới khi chín.

- Trút thành phẩm ra đĩa, rắc thêm chút ngò rí, tiêu bột ăn nóng.

2.Nấm đùi gà xào măng tây:

Nguyên liệu: 

- Nấm đùi gà: 500g

- Măng tây: 500g

- Tiêu, đường muối, dầu hào, Vừng mè

Chế biến:

- Măng tây đem rửa sạch, cắt khúc vừa ăn

- Nấm đùi gà rửa sạch, thái lát mỏng

- Làm nóng chảo dầu rồi chút cả nấm lãn măng tây vào 1 lúc, chế thêm dầu hào, mắm muối vừa 

ăn rồi đảo lửa thật to, có thể đảo kĩ hơn 1 chút mà không sợ nấm bị nát.

- Đổ hỗn hợp ra đĩa, rắc thêm chút vừng mè và tiêu bột là thưởng thức ngon. Món chay nhưng tôi đảm bảo ngon hơn cả món mặn.

3. Nấm đùi trộn chua ngọt 

Nguyên liệu: 

Nấm đùi gà, hành tây, gừng, tỏi, rau thơm. 

Gia vị: Dầu mè, dầu ăn, nước tương, giấm, đường, muối.

Chế biến:

- Nấm mua về rửa sạch, ngâm trong nước muối loãng khoảng 5 phút sau đó rửa lại bằng nước lạnh để giữ độ giòn. Sau đó vớt ra để ráo nước.

- Nấu sôi 0,5 lít nước có pha 1 thìa cà phê dầu ăn, 1/4 thìa cà phê muối sau đó thả nấm đùi gà vào luộc trong 10 phút.

- Nấm luộc xong, vớt ra chờ nguội thì xé mỏng vừa ăn. Chuẩn bị hành lá và ớt cắt nhỏ, gừng, đường, giấm và tỏi đã băm nhuyễn rồi rắc đều lên tô nấm.

- Pha một bát nước mặn ngọt với tỷ lệ là 1 thìa canh đường với 1 thìa canh nước mắm, tỏi ớt, sau đó đỏ bát nước này vào trong nấm.

- Trộn các nguyên liêu phần gia vị lại với nhau sau đó trộn đều cùng nấm.

4. Món Salad nấm đùi gà:

Nguyên liệu:

 để làm món gồm cónấm đùi gà 200g,đậu Hà Lan quả 50g, cà rốt 20g, ớt chuông 1 quả, dấm gạo đen 3 thìa, dầu mè 1 thìa, nước tương (xì dầu) 1 thìa, đường 1 thìa, muối 1 thìa, tiêu 1 thìa. 

Chế biến:

- Nấm đùi gà rửa sạch và thái miếng. Đậu Hà Lan tước vỏ rồi rửa sạch. Cà rốt và ớt chuông thái thành miếng dài bằng với chiều dài của đậu Hà Lan. 

- Trộn dấm đen, dầu mè, nước tương, đường, muối, tiêu với nhau. Đun sôi nước rồi cho đậu Hà Lan và cà rốt vào chần qua cho mềm. 

- Cho một ít dầu vào chảo rồi cho nấm và ớt chuông vào đảo qua đến khi chuyển màu vàng. Tiếp đến cho đậu Hà Lan, cà rốt và nước sốt đã pha vào trộn đều. 

- Đổ ra đĩa, dùng màng bọc bọc kín rồi để tủ lạnh khoảng 30 phút. Nấm đùi gà có ít chất béo, cholesterol và calo nên món ăn với nấm đùi gà rất tốt cho sức khỏe. Cộng với vị giòn của đậu hà lan và cà rốt cũng như vị chua của dấm đen, món ăn lạnh này trở nên vô cùng ngon miệng. 

5. Mì Chũ xào thịt bò nấm:

Nguyên liệu:

- 100gr thịt bò

- 1 bó nhỏ mì Chũ

- 1 cây nấm đùi gà

- 1 nhánh hành

- 2 củ hành khô

- Một chút rau mùi

- 2 thìa dầu hào

- 2 thìa dầu ăn.

Chế biến:

- Rau và nấm đùi gà rửa sạch sau thái dọc những miếng dài.

- Thái nhỏ rau mùi, củ hành.

- Mì Chũ cho vào âu và ngâm với nước sôi khoảng 5 phút rồi vớt ra cho vào rổ cho ráo nước.

- Tiếp theo, cho hành khô vào chảo nóng có dầu phi cho hành thơm vàng. Sau đó, cho mì chũ vào xào rồi thêm 1 thìa dầu hào, đảo cho gia vị ngấm đều, xào cho mì se mặt lại là được.

- Đổ mì đã xào vào đĩa.

- Xào nấm khoảng 2 phút sau đó lần lượt cho thịt bò, dầu hào và hành tươi vào xào đến khi chín và đảo đều tay để các thành phần ngấm đều gia vị hoà quyện cùng nhau.

- Xúc nấm xào bò vào đĩa mì Chũ đã xào, như vậy là bạn đã có món ăn nhanh đủ dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe.

6. Nấm đùi gà nướng bơ”

Nguyên liệu:

- Nấm đùi gà, từ 8 – 10 cái

- Hành lá 2 nhánh

- Bơ thực vật 70gr

- Tỏi băm nhỏ 1 thìa

- Gia vị: 1 thìa xì dầu, 1 thìa cafe đường, 1 thìa cafe dầu mè, 1 chút bột nêm, 1 thìa cafe tương ớt.

Chế biến:

- Nấm rửa sạch dưới vòi nước (tránh ngâm nấm trong nước khi rửa), sau đó thái theo chiều dọc của cái nấm, dày khoảng 0,5 cm. Hành lá thái nhỏ, phần gia vị cho vào 1 cái bát con khuấy cho tan đường.

- Bắc chảo lên bếp cho 1 chút bơ vào (không cho hết chỗ bơ vào 1 lúc mà để cho từ từ nếu không nấm hút bơ rất nhanh), rồi xếp nấm vào nướng đều 2 mặt cho xém cạnh. Khi nướng vặn lửa nhỏ để tránh bị cháy.

- Khi nấm đã chín, xúc ra đĩa. Nếu chảo còn bơ thì không cần cho thêm nếu không còn bơ thì cho thêm chút bơ vào và phi tỏi cho thơm. Sau đó cho nấm vào và rưới nước sốt lên đảo đều cho nấm ngấm đều gia vị, đun thêm 1 phút thì rắc hành lá lên và tắt bếp rồi xếp ra đĩa.

- Nấm đùi gà nướng bơ rất thơm, giòn giòn, vị ngọt của nấm hòa quyện với gia vị tạo nên một món ăn tuyệt vời.

7. Nấm đùi gà chiên xù

Nguyên liệu:

- Nấm đùi gà: 200gr

- Bột mì

- Bột chiên xù

- Rau mùi

- Hạt tiêu, muối, dầu ăn

Chế biến:

- Rửa sạch nấm đùi gà, thái hình con chì và ướp cùng một chút muối và hạt tiêu trong vòng 5 phút.

- Trộn rau mùi băm nhỏ cùng bột mỳ và nước thành hỗn hợp lỏng vừa phải

- Nhúng từng thanh nấm qua bột mỳ, và bột chiên xù.

- Chiên từng thanh nấm đã bọc bột trong dầu sôi đến khi chín vàng.

8. Nấm đùi gà xào rau củ

Nguyên liệu:

- 3 nấm đùi gà

- 1 trái ớt chuông xanh

- ¼ củ cà rốt

- Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu, hạt vừng (mè), dầu ăn

Chế biến:

- Nấm đùi gà ngâm nước muối, rửa sạch, cắt miếng nhỏ dài cỡ 5cm (2 đốt ngón tay). Ớt chuông xanh bỏ hạt, rửa sạch, xắt miếng sợi dài. Cà rốt rửa sạch thái sợi.

- Làm nóng chảo, cho dầu vào, cho nấm đùi gà vào xào, nêm chút muối.

- Tiếp theo, cho cà rốt vào xào, sau đó cho ớt chuông xanh xào cùng. Nêm gia vị vừa ăn, đảo đều tay để nấm, cà rốt và ớt ngấm gia vị.

- Khi nấm, cà rốt và ớt chuông chín tắt bếp rắc tiêu và hạt mè trộn đều cho thơm.

- Khi ăn múc ra đĩa dùng làm món xào ăn với cơm nóng thật ngon.

Đơn giá:

Tên – Loại sản phẩm

  Đơn giá

Tình trạng hàng

  Nấm Đùi gà

   150.000 / Kg

  Còn Hàng

Phương thức vận chuyển, thanh toán và nhận hàng:
Phương thức vận chuyển:
  Miễn phí cước vận chuyển theo tuyến xe khách Yên Bái - Mỹ Đình ( Với các đơn hàng từ 5Kg hoặc giá trị đơn hàng từ 1.000.000 đồng trở lên ).
  Ngoài phạm vi này, quý khách vui lòng liên hệ theo số điện thoại Hotline để được tư vấn chi tiết hơn.
  Đối với các đơn hàng ở xa, mà không có tuyến xe khách từ Yên Bái đến các địa phương đó, chúng tôi sẽ áp dụng hình thức chuyển phát qua đường bưu điện đến tận tay khách hàng. 
Khách hàng vui lòng trả tiền cước vận chuyển cho nhân viên chuyển phát.
Hình thức thanh toán và nhận hàng
  Đối với các đơn hàng ( Gửi theo tuyến xe khách trên ) có giá trị dưới 5.000.000 đồng. Khi nhận hàng, quý khách vui lòng thanh toán tiền cho nhân viên nhà xe.
  Đối với các đơn hàng ( Gửi theo tuyến xe khách trên ) có giá trị từ 5.000.000 đồng đến 10.000.000 đồng. Quý khách vui lòng chuyển khoản trước ít nhất 50% giá trị đơn hàng. Số tiền còn lại, quý khách thanh toán cho nhân viên nhà xe khi nhận hàng.
  Đối với các đơn hàng ( Gửi theo đường bưu điện ) có giá trị dưới 5.000.000 đồng. Khi nhận hàng, quý khách vui lòng thanh toán tiền cho nhân viên chuyển phát của bưu điện. 
Khách hàng vui lòng trả tiền cước vận chuyển cho nhân viên chuyển phát.
  Đối với các đơn hàng ( Gửi theo đường bưu điện ) có giá trị từ 5.000.000 đồng trở lên. Quý khách vui lòng chuyển khoản trước ít nhất 50% giá trị đơn hàng. Số tiền còn lại, quý khách thanh toán cho nhân viên chuyển phát của bưu điện khi nhận hàng. Khách hàng vui lòng trả tiền cước vận chuyển cho nhân viên chuyển phát.

Liên hệ:
Nguyễn Anh Vinh
Ngõ 357 – đường Bảo Lương – tổ 26 – phường Yên Ninh – Tp Yên Bái – tỉnh Yên Bái
Điện thoại: 0986 880 303
Website: thaoduoctaybac.com
Emailthaoduoctaybac357@gmail.com
Facebook, Zalo, Viber:    0986 880 303
Số tài khoản: 3711 0000 462 589Ngân hàng Đầu tư và Phát triển BIDV Yên Bái ( Chủ tài khoản: Nguyễn Anh Vinh )
Cảm ơn quý khách đã tin tưởng và lựa chọn các sản phẩm thiên nhiên của chúng tôi. Kính chúc quý khách và gia đình: Mạnh khỏe, hạnh phúc và gặp nhiều may mắn !






Cập Nhật   Huỷ Bỏ  

Các sản phẩm cùng loại khác
<<  Trang số: 1  2  >>
THÔNG TIN LIÊN HỆ THÔNG TIN MUA HÀNG QUY ĐỊNH & CHÍNH SÁCH
Nguyễn Anh Vinh
Địa chỉ: Ngõ 357 – đường Bảo Lương – tổ 26 – phường Yên Ninh - Yên Bái
Điện thoại: 0986 880 303
Email: thaoduoctaybac357@gmail.com
Faceb
ook, Zalo, Viber: 0986 880 303
Giới thiệu
Hướng dẫn đặt hàng
Bản đồ
Chính sách & và quy định chung
Chính sách đổi trả hàng
Quy định vân chuyển

Copyright by Thaoduoctaybac.com | Thỏa Thuận Dịch Vụ | Bảo Vệ Thông Tin
Được cung cấp bởi: Eportal « Thiet ke website mien phi »